基本情况

殷佳雅，讲师，硕士，1991年4月出生，2017年毕业于华中农业大学茶学专业 

近年来主要讲授的课程

生物化学，茶叶生物化学，茶叶深加工 

主要研究领域

茶叶功能化学；茶叶加工与深加工。 

近年来主持的科研项目

1.广西高校中青年教师基础能力提升项目—紫叶蔓性千斤拔的茶适制性研究，区级，2020KY18021。 

2.澳门十大正规信誉平台校级科研项目—开山白毛茶抗氧化性研究，校级，2018ZZK08。 

代表性论文

1.殷佳雅，冯瑛，杨晓萍.酵母微胶囊包埋茶多酚工艺研究[J].食品工业，2017，38( 11) : 117－121 . 

2.教材：参编《茶叶深加工与综合利用》，中国轻工业出版社，ISBN9787518422081，2019年3月 

近年来获得的荣誉

2021年，指导员工参加“2021年广西茶艺职业技能竞赛暨第五届全国茶叶职业技能竞赛茶艺师项目广西选拔赛”，在员工组个人竞赛中获得金奖。获《优秀指导教师》荣誉称号。